Hur länge ska man koka ägg

Hur länge ska man koka ägg? Det är en fråga som fler ställer sig än man tror. Skillnaden mellan ett perfekt mjukkokt ägg med rinnande gula och ett torrt hårdkokt ägg är faktiskt bara några minuter. Men det räcker med att man tappar koll på klockan för att resultatet ska bli misslyckad. Med rätt koktider och några enkla knep kan du lyckas varje gång, vare sig du vill ha löskokt, mjukkokt eller hårdkokt.

Mjukkokt, mellankokat och hårdkokt ägg

Det finns tre nivåer att välja mellna när du kokar ägg. Mjukkokt ägg har flytande eller nästan flytande gula och tar 6-8 minuter räknat från att ägget läggs ner i kokande vatten. Vill du ha ett mellankokat ägg med krämig men fast gula tar det 8-10 minuter. Hårdkokt ägg behöver 10-12 minuter och är då helt genomkokt. Koktiden räknas alltid från att ägget läggs ner i det kokande vattnet, inte från när du tänder plattan.

Koktid beroende på äggstorlek

Storleken på ägget spelar stor roll för koktiden. Litet ägg (S) tar 6 minuter för mjukkokt och 10 minuter för hårdkokt. Medelstort ägg (M) behöver 7 minuter för mjukkokt och 11 minuter för hårdkokt. Stort ägg (L) tar 8 respektive 12 minuter. Kontrollera äggkartongen om du är osäker på storleken, det gör verkligen skillnad. Vill du ha en komplett översikt rekommenderar vi att läsa mer om koka ägg tid och alla faktorer som påverkar resultatet.

Undvik sprickor med enkla knep

Ta ut äggen ur kylen ungefär 15-20 minuter innan du ska koka dem. Kalla ägg spricker lättare när de möter det heta vattnet. Sänk ner äggen försiktigt med en sked i sjudande vatten, och häll aldrig i dem uppifrån. En nypa salt i kokvattnet hjälper dessutom om skalet ändå spricker. Bra förberedelse gör alltid skillnad i köket, oavsett om du kokar ägg till frukost eller ska tillaga kycklingklubbor i ugn till middag.

Spola i kallt vatten direkt

Spola äggen direkt under kallt rinnande vatten när koktiden är slut. Det stoppar tillagningen omedelbart och förhindrar att äggulan får en grå kant. Lägg dem gärna i en skål med isvatten en liten stund om du vill vara extra säker. Vill du skala lätt? Använd ägg som är minst en vecka gamla (nyfärska ägg är svårare att skala, ett tips som förvånansvärt många inte känner till). Börja skala från den runda änden där luftfickan sitter.